ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會說到攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是否有藉由科學證實？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作程序、對身體的協助、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5至15%能夠被人的人體變換吸取，因此分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等緣故，大約能夠區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，依然維持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低價。
✽酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但是因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一模一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎功效，能夠改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證明確實有功效，也有名長時間安全使用的記錄，並且會標示成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。並且也可參考ptt分享文中談到的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
更多閱讀