ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大多數的評價文都會談起攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些功效是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5～15%可被人的身體改變吸收，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，大概能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，能改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出使人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學印證的確有效用，也享譽盛名長時間安全使用的記載，並且會註明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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