ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會談到攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些作用是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5至15%能被人的人體變換吸收，所以分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。另外，魚類自身實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等因素，約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，但是由於加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期來說跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎功效，能改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證實的確有效用，也有名氣長期不危險使用的記錄，且會標示成年人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文之中說到的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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