ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大多數的推薦文皆會談起攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些作用是不是有經由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5到15%可以被人的身體改換吸收，所以推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等因素，大約可區分成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎效用，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證實確實有作用，也有名氣長期不危險使用的紀錄，且會標示大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文當中提起的品牌，或挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的顧慮。
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