ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文皆會談到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是否有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的協助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5到15%可被人的人體變換吸收，因此推薦文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等等原因，約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，不過因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明的確有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會註明成人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。另外也能夠參考ptt推薦文中提到的品牌，或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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