ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會提到攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效果是不是有經由科學驗證？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？這一篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5至15%可被人的身體調換吸取，故分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。另外，魚類自身基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，大約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但是由於加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，具有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明的確有作用，也有名長時間不危險使用的紀錄，並且會標註成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。並且也能夠參考ptt分享文中提到的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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