餐飲向來是在青年們中開店創業人氣選項。
想當「餐廳老闆」，不但要看準潮流、想出方法，端出特色料理和空間體驗，還得有硬底子本領，處理林林總總的食材和複雜的人員管理，其中的常識和辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼開家熱門的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，十家相當火紅的餐廳店主，樣式以及型態皆不同，且向他們諮詢在開店程序中，怎樣規劃sop流程、資金及讓客人紛至沓來的方式。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的產品做【 定價 】 創業跟開店的定價原則有這一些目標重點，最重要的便是【 毛利 】，毛利越多指的是，在扣取成本以後可使用的資金較充裕，較充裕的狀況下較好做 sop 、策略計畫和財務計劃。
但是相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的 sop 有這一些參考角度：
方法（一）：成本導向定價
通常先取得你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，接下來帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率
假如同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可做的定價。
方法（二）：價值導向定價
倘若你覺得自己做的產品和同業間比照有差異化，那能用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
倘若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元便是我們能做的定價。
換句話說【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，但是這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元就要看行銷力和品牌力了。
若能夠發售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也就會變為你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇產品
我們起始先不解說什麼大概論，來說明這些實際一點的方法，要創業最重要的就是要透過開店來賺錢，用這個方法達到自己的志向，第一件事情必需是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常每個人想要開店第一個考慮到的就是想要《 賣什麼 》，因此就先敲定你的產品目標是什麼喔！
假使你是要自行製做產品販賣，那首先要有製做產品的技術與 SOP
若你是要做買賣業，那要開始尋找到批貨的渠道和了解行規與原則，該怎樣切貨才會切到較漂亮的售價跟品質。
建議能夠計劃標準作業流程才不會亂了手腳囉！
對產品越了解越能跟消費者說明與營造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為什麼很多人起始創業開店就敗在挑選地點？ 要創業除了要建構開店標準作業流程外，對於市場調查的方法，最不可或缺的便是選地點。假設創業或是開店以前未對附近環境做充分的市場調查和諮詢，並且盲目挑選地點，開店之後無法滿足附近客人的需要，甚至於遭逢附近居民的抗議，或是因交通不便，不可以吸引消費者，都會使餐廳受到巨大的損失。
以速食經營有名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop Tips有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能夠看出餐廳或飯店的地點選擇對其成敗的影響了。
在現實狀況中，挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡易。假使具備充足的資金，好地點當然是首選；但是沒那麼多資金時，便要想如何使用環境來發展自己的事業。譬如：若地點沒那麼多人流量，且是座落在巷口的住宅區塊，是否就要考慮到受眾的需要，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平日隨時可吃的家常餐館，或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2019 申辦方式
申辦 2019 政府獎勵補貼或者其他優惠者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
◆ 申請書
◆ 投資計畫書
◆ 企業亦或是商業機關新成立或者增資相關證明文件
◆ 購入設備或者是技術之統一發票或相關證明文件。
◆ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，還未滿三年以實際年度推算。但是中小企業得以依稅捐機關訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◆ 近日一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新建立尚未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◆ 沒欠稅的證明文件。
◆ 辦理獎勵項目之證明文件。
◆ 其他透過產業局擬定之文件。
根據產業發展自治條例第十條法規申辦發明補助者，必須預備下列文件向產業發展局提出辦理：
◆ 申請書。
◆ 研究計畫書。
◆ 商業或者是商業團體登記、更動相關證明文件。
◆ 近期一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新建構還未滿一年者能夠別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◆ 沒有欠稅的證明文件。
◆ 委任員工加入勞工保險等相關證明文件。
◆ 其他透過產業局訂定之文件。
* 對象
◆ 於臺北市達到登記之企業或者是公司。
◆ 創業計畫沒得到其他政府單位補助者。
* 資金額度
根據法規標竿，創業計畫每一個案子補助最高 100 萬元，發明計畫每一個案子補助至多 500 萬元，品牌建構計畫每個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不高於計畫總投資金額 10 %，最多新臺幣 300 萬元。
* 詢問窗口
本計畫採用常常受理，請郵寄或是親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」『地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科』，電話1999轉6625、1428、1429『外縣市02-27208889轉6625、1428、1429』
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優點？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承及資源協助下，能夠有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式…，有籌劃好的程序協助支援，讓店家可有步驟得快速上手，假設您是新手從來都沒有開店經驗，資產十分足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較可以快速進入狀況，在加盟之前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
倘若選用加盟模式創業 ，對於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因有的加盟商是想真心輔助創業者成功，理念很棒，加盟者也真的能夠憑藉加盟創業模式接收專業法規知識及經營優勢，然而也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼區別。
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