ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的評價文皆會提到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；守護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇將會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5到15%能被人的人體調換吸收，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身實際上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，大概能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低價。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，可是因為加工製作過程較繁瑣，價格最高價。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，可是長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能夠改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出令人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証明確實有效果，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，並且會註明大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也可參考ptt評價文之中談起的品牌，或者是選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
參考資料