ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文皆會說到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些作用是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將帶你了解魚油的製程、對人體的幫助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%可被人的人體改變吸取，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。此外，魚類自己實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，大概可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎作用，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學驗證的確有作用，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，且會標示大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。同時也能夠參考ptt評價文中提到的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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