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想創業嗎？加盟、開店你必須清楚知道的大小事！

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餐飲往往是在青年們中開店創業超夯選項。

想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方法，端出特點料理與空間體驗，還得有硬底子功夫，處理五花八門的食物與繁瑣的人員管理，其中的知識與辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。

如何開家暢銷的餐廳？

知名的雜誌請來ptt網友推薦，二家非常人氣的餐廳老闆，樣式及型態皆不同，且向他們諮詢在開店程序中，怎麼計劃sop流程、資金與令客戶接踵而至的方法。

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PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的品項做【 定價 】

創業和開店的定價原則有這些目標關鍵，最重大的便是【 毛利 】，毛利越多表示的是，在扣減成本之後可以使用的資金較充足，較充足的狀態下較好做 sop 標準作業流程、策略籌劃及財務計劃。

然而相對的要做高毛利策略的差異化與價值訴求方面要越強。

通常定價的 sop 標準作業流程有這些參考方面：

方法（一）：成本導向定價

通常先取得你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，接著帶入公式：

價格 ＝ 成本 ÷ 成本率

假如同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們能夠做的定價。

方法（二）：價值導向定價

倘若你以為自己做的品項與同業間比對有差異化，那能用價格 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。

假使同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。

另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，然而這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元就要看行銷力及品牌力了。

假如能銷售更多的附加價值相對的毛利也會增長許多，這也便會化成你的競爭力。

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PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選品項

 

我們起始先不介紹什麼大概論，來解說這些實際一點的方法，要創業最重大的就是要憑著開店來獲利，用這個方法達成自己的志向，第一件事情務必是要有《 品項 》。

撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個考慮到的就是想要《 賣什麼 》，故就先決定你的品項目標是什麼吧～

如果你是要自行訂做品項銷售，那首先要有訂做品項的技術與 sop 流程

假使你是要做買賣業，那要開始尋找到批貨的管道及瞭解行規與原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價錢跟品質。

建議可以計劃 SOP 流程才不會亂了手腳吧～

對品項越了解越能與顧客介紹以及塑造品項的價值訴求。

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PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼大多的人一開始創業開店就敗在挑選地點？

要創業除了要成立開店 sop 外，關於市調分析的方法，最不可或缺的就是選地點。如果創業或者開店之前還未對周邊環境做充分的市調分析和諮詢，而且盲目挑選地點，開店之後難以滿足周邊顧客的需要，甚至遭到周邊居民的投訴，或者是因交通不便，不行吸引客人，都會讓餐廳遭逢巨大的損失。

以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 秘訣有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能夠看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。

在現實狀況中，挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡易。假使具有足夠的資金，好地點絕對是首選；然而沒有那麼多資金時，便要思考如何運用環境來發展自己的事業。像是：倘若地點沒有那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要思考到受眾的需要，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時可吃的家常餐館，或是是早餐店做開店的考量呢？

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* 2019 辦理方法

辦理 2019 政府獎勵補貼或其他優惠者，必需籌備下列文件向產業發展局提出辦理：

◇ 申請書

◇ 投資計畫書

◇ 企業或商業組織新成立或者增資相關證明文件

◇ 選購儀器或者是技術之統一發票或者相關證明文件。

◇ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度推算。然而中小企業得以依稅捐團體規定設置之帳載資料編製之財務報表代之。

◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立還未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。

◇ 沒有欠稅的證明文件。

◇ 申請獎勵項目之證明文件。

◇ 其他憑著產業局規定之文件。

依據產業發展自治條例第十條法規辦理研究補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出申辦：

◇ 申請書。

◇ 研發計畫書。

◇ 公司或是商業組織登記、轉變相關證明文件。

◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新創立未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。

◇ 沒有欠稅的證明文件。

◇ 招聘員工加入勞工保險等相關證明文件。

◇ 其他憑著產業局規定之文件。

* 對象

◇ 於臺北市達到登記之公司或企業。

◇ 創業計畫沒獲得其他政府單位補助者。

* 金源額度

依照法規基準，創業計畫每個案子補助最多 100 萬元，研究計畫每一個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫每一個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。

* 洽詢窗口

本計畫選用常常受理，請郵寄亦或是親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」［地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科］，電話1999轉6625、1428、1429［外縣市02-27208889轉6625、1428、1429］

* 網站

https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

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什麼是加盟？有什麼好處？

 

加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承與資源幫助下，能有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式…，有計畫好的過程幫忙支援，讓店家能有步驟得快速上手，要是您是初學者從來都沒開店經驗，資本充裕、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟前也要詳細閱讀加盟的相關法規。

若採取加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，因為有的加盟商是想真心協助創業者成功，概念很棒，加盟者也真的可以經由加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，可是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼區別。

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《開店須知》你不能不知的法規、發票、稅務總整理！

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餐飲向來是在青年們中開店創業火紅選項。

想成為「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方式，端出特色飲食與空間體驗，還得有硬底子功夫，處理五花八門的食材與繁瑣的人員管理，其中的見識及辛苦，絕非表面上看起來光鮮亮麗。

如何開家熱門的餐廳？

有名的雜誌請來ptt網友分享，四家十分人氣的餐廳老板，樣式與型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，怎樣安排sop流程、資金與使顧客接踵而至的方法。

 

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2019 年大家都想要在青年時創業，自己當老闆，在 2019 年以後，這樣的職涯安排在社會上越來越常看見，也是許多青年願望中的模式。創業過程有想法、有動力，可是最現實的金錢卻總是缺乏。在事業剛起步的時候，時常需要大量資金來協助事業發展，青年創業貸款便是大多數的人第一時間會思考到的解決之道。但青年創業貸款好申請嗎？我需要去何處申請？有哪個法規需要小心？青年創業貸款跟啟動金的消息以及法規要去哪裡看？藉由本篇的解說，使我們一步一步實現創業的夢想。

 

2019 青年創業以及啟動金貸款法規

2019 申辦方式

辦理人應填具創業貸款規劃書跟檢具相關文件向承貸金融機構提出申辦，透過承貸金融機構依照一般審核程序核貸之。

壹、申辦文件：

1. 以個人名義申辦之負責人、出資人，或是以事業體辦理之事業體負責人之國民身分證正反面影本

2. 新創或是所創事業之設立登記或是立案之證明文件

3. 創業貸款規劃書

4. 青年創業與啟動金貸款切結書

5. 參與政府創業輔導相關課程或是活動之結業證明文件

6. 青年創業和啟動金貸款貸後輔導、收集基本資料告知事項暨基本資料提供同意書

7. 申請「青年創業跟啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申請）

8. 憑藉中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如符合本貸款資格規範者）

9. 其他金融機構指定書件

貳、青年創業和啟動金貸款承貸金融機構：各個銀行均能夠受理
對象

壹、個人條件

1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年紀滿二十歲到四十五歲之國民

2. 負責人或是出資人三年內受過政府認可之單位開辦創業輔導相關課程起碼二十小時或者是得到二學分證明者

3. 負責人或是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限

貳、事業體條件

1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業

2. 其原始設立登記或是立案尚未超過五年

3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必須年齡滿二十歲－四四十五歲，而且應獲取我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必需契合第一款個人條件前二目之規範

資金額度

透過承貸金融機構依創業貸款規劃書評估，每一個創業階段貸款得分次申辦與分批動用，惟不得循環動用，其額度規範如次：

1. 準備金跟開辦費用：按照法規完成公司、商業登記或是立案後八個月以內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元

2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；憑著中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元

3. 資本性支出：為購置（建）或是、、、、跟等等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元

 

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以樣式來施行分類

▲研究

顧名思義是偏重研究樣式的標的實行申請，假設是服務類別商業模式的創新，也許便不太適合，然而要是具有技術開發，便能考慮是否要向政府機關申請。可以申請的有中央政府與地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2019 台北市政府研發補助等計畫，法規中的補助金額依據計畫大小從 100 萬～ 1000 萬都有。

▲大型專案

大部分專案規模依照法規，起碼是 1000 萬起跳，龐大的計畫能[完成替換詞 :0+]上億以上的規模，所以合適多家廠商一同實行申請，常常一模一樣供應鏈的垂直上中下游廠商一同提出申請，亦或是平行廠商為了一併開擴國內外市場而實行合成的創業申請。

▲參展

這個樣式比較簡要，就是補助廠商參加琳瑯滿目的展覽，能夠補助攤位、機票等費用，能憑著公司自行申請，或者是憑藉公會代為申請。

▲行銷、服務、創業、其他

這一些與上述補助的差距在於其標的更加明顯，比如服務樣式計畫的研究比重便無格外多，注重的是所有服務模式的創新，比較知名的計畫像是經濟部的 2019 SIIR（服務業創新研發計畫）。

並且，行銷樣式的補助特色，在於行銷推動的[呈現替換詞 :0+]，其關鍵指標在於通路及市場的開拓性，較知名的計畫有 2019 新北市品牌補助（產發局）。

最終是其他樣式的計畫，像是有針對商業勞工教育訓練補助的計畫，像是商業人力資源提升計畫，每個樣式的計畫可按照本人的需要來進行配合。

 

申請政府輔助的時程籌劃

在最後的課程中，咱們來說說申請政府輔助的時限疑惑。

大多數的人會為了怎麼計劃創業補助申請計畫的前後順序而亂糟糟，自己以剛才成立於台中市的企業為例，推薦：

▲ 第一年可以申請創業補助

▲ 第二年可思考申請發明亦或是品牌補助

▲ 第三年則能考慮國發基金天使計劃或者獎勵補貼計畫

然後，也許可考慮把品項或是服務分階段來實行發明，如此一來，每年都能夠具備不同的補助可以申請。

然而必需注意經費編列的相關法規，如果 2019 年初申請 A 計畫，在 2019 年結束前申請個月申請了 B 計畫，A 計畫的甲人員要是有經費編列人事費到最後最後個月，那 B 計畫前最後個月，甲人員就沒辦法編列人事費。這方面便要留意是否重複領取補助金而觸犯法規的情形，因有應該被審查到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。

 

* 2019 申請辦法

申請 2019 政府獎勵補貼或者是其他優惠者，必要準備下列文件向產業發展局提出申請：

▲ 申請書

▲ 投資計畫書

▲ 企業或是商業組織新建立或者是增資相關證明文件

▲ 採買器材或者是技術之統一發票或相關證明文件。

▲ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度換算。可是中小企業得以依稅捐機關制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。

▲ 近來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。

▲ 沒欠稅的證明文件。

▲ 申請獎勵項目之證明文件。

▲ 其他透過產業局擬定之文件。

按照產業發展自治條例第十條法規申請發明補助者，必須預備下列文件向產業發展局提出申辦：

▲ 辦理書。

▲ 研究計畫書。

▲ 商業亦或是商業團體登記、更動相關證明文件。

▲ 近期一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新建構未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。

▲ 沒欠稅的證明文件。

▲ 委任員工納入勞工保險等相關證明文件。

▲ 其他經由產業局擬定之文件。

* 對象

▲ 於臺北市達成登記之商業或是商業。

▲ 創業計畫無取得其他政府單位補助者。

* 金錢額度

按照法規標竿，創業計畫每個案子補助至多 100 萬元，研發計畫每一個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫每一個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不高於計畫總投資金額 10 %，最高新臺幣 300 萬元。

* 詢問窗口

本計畫採取常常受理，請郵寄亦或是親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科】，電話1999轉6625、1428、1429【外縣市02-27208889轉6625、1428、1429】

* 網站

https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

 

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開店須知：開店怎樣開發票？發票開立法規和注意事項

開發票的對象是誰？

1. 具備統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票

2. 個人消費者（自然人）、沒有統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規跟注意事項 】

跟填的欄位：

▲ 買受人：填對方公司或是機關團體名子『全名』。

▲ 統一編號：填對方公司或是機關團體統一編號。

▲ 日期：填開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。

▲ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份與發票上印刷的月份是否同樣。

▲ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。

▲ 金額：特別注意，金額欄的部份，是代表『未含稅』的銷售額。

▲ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或是免稅。

▲ 應稅：銷售不適用零稅率與免稅之產品，均應勾選『應稅』。

注意事項：

▲ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上填，憑著複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』，填完之後於『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』給客戶。

▲ 發票倘若填錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。若是金額填錯一律作廢再一次開立。假如是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。

▲ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』跟『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，此外再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規跟注意事項 】

跟填的欄位：

▲ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒統一編號的團體、國外公司。

▲ 買受人：可填可不填，若填寫，可填自然人姓名。

▲ 地址：可填可不填。

▲ 日期：填開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。

▲ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否相當。

▲ 品名、數量、單價、金額：應該根據實際交易狀態填寫。

▲ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。

▲ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或是免稅。

▲ 零稅率：外銷，具有證明文件時勾選。

▲ 免稅請參考免徵營業稅項目。

▲ 應稅：銷售不適用零稅率和免稅之商品，均應勾選『應稅』。

注意事項：

▲ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上填，憑藉複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，填完以後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般客人。

▲ 發票要是填錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。要是是金額填錯一律作廢再一次開立。假使是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。

▲ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，除此之外再用釘書機釘起來。

▲ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。

 

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什麼是加盟？有什麼優勢？

加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源幫忙下，能夠有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運辦法等，有計劃好的過程幫助支援，使店家能夠有步驟得快速上手，如果您是初心者從來都沒有開店經驗，資產充足、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能快速進入狀況，在加盟之前也要認真閱讀加盟的相關法規。

倘若選用加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因有的加盟商是想真心幫助創業者成功，觀念相當好，加盟者也真的可以透過加盟創業模式接受專業法規知識及經營優勢，不過也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差異。

 

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