ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談起攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇會帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的人體變換吸收，故分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，約能區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護作用。
魚油可協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎作用，可以改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證的確有作用，也有名長時間不危險使用的記載，並且會標示大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。同時也能夠參考ptt分享文當中說到的品牌，抑或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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