餐飲往往是在青年們中開店創業超夯選項。
想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方法，端出特點料理與空間體驗，還得有硬底子功夫，處理五花八門的食物與繁瑣的人員管理，其中的知識與辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
如何開家暢銷的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，二家非常人氣的餐廳老闆，樣式及型態皆不同，且向他們諮詢在開店程序中，怎麼計劃sop流程、資金與令客戶接踵而至的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的品項做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這些目標關鍵，最重大的便是【 毛利 】，毛利越多表示的是，在扣減成本之後可以使用的資金較充足，較充足的狀態下較好做 sop 標準作業流程、策略籌劃及財務計劃。
然而相對的要做高毛利策略的差異化與價值訴求方面要越強。
通常定價的 sop 標準作業流程有這些參考方面：
方法（一）：成本導向定價
通常先取得你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，接著帶入公式：
價格 ＝ 成本 ÷ 成本率
假如同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們能夠做的定價。
方法（二）：價值導向定價
倘若你以為自己做的品項與同業間比對有差異化，那能用價格 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
假使同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，然而這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元就要看行銷力及品牌力了。
假如能銷售更多的附加價值相對的毛利也會增長許多，這也便會化成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選品項
我們起始先不介紹什麼大概論，來解說這些實際一點的方法，要創業最重大的就是要憑著開店來獲利，用這個方法達成自己的志向，第一件事情務必是要有《 品項 》。
撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個考慮到的就是想要《 賣什麼 》，故就先決定你的品項目標是什麼吧～
如果你是要自行訂做品項銷售，那首先要有訂做品項的技術與 sop 流程
假使你是要做買賣業，那要開始尋找到批貨的管道及瞭解行規與原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價錢跟品質。
建議可以計劃 SOP 流程才不會亂了手腳吧～
對品項越了解越能與顧客介紹以及塑造品項的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼大多的人一開始創業開店就敗在挑選地點？
要創業除了要成立開店 sop 外，關於市調分析的方法，最不可或缺的就是選地點。如果創業或者開店之前還未對周邊環境做充分的市調分析和諮詢，而且盲目挑選地點，開店之後難以滿足周邊顧客的需要，甚至遭到周邊居民的投訴，或者是因交通不便，不行吸引客人，都會讓餐廳遭逢巨大的損失。
以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 秘訣有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能夠看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實狀況中，挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡易。假使具有足夠的資金，好地點絕對是首選；然而沒有那麼多資金時，便要思考如何運用環境來發展自己的事業。像是：倘若地點沒有那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要思考到受眾的需要，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時可吃的家常餐館，或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2019 辦理方法
辦理 2019 政府獎勵補貼或其他優惠者，必需籌備下列文件向產業發展局提出辦理：
◇ 申請書
◇ 投資計畫書
◇ 企業或商業組織新成立或者增資相關證明文件
◇ 選購儀器或者是技術之統一發票或者相關證明文件。
◇ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度推算。然而中小企業得以依稅捐團體規定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立還未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒有欠稅的證明文件。
◇ 申請獎勵項目之證明文件。
◇ 其他憑著產業局規定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規辦理研究補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出申辦：
◇ 申請書。
◇ 研發計畫書。
◇ 公司或是商業組織登記、轉變相關證明文件。
◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新創立未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒有欠稅的證明文件。
◇ 招聘員工加入勞工保險等相關證明文件。
◇ 其他憑著產業局規定之文件。
* 對象
◇ 於臺北市達到登記之公司或企業。
◇ 創業計畫沒獲得其他政府單位補助者。
* 金源額度
依照法規基準，創業計畫每個案子補助最多 100 萬元，研究計畫每一個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫每一個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫選用常常受理，請郵寄亦或是親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」［地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科］，電話1999轉6625、1428、1429［外縣市02-27208889轉6625、1428、1429］
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承與資源幫助下，能有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式…，有計畫好的過程幫忙支援，讓店家能有步驟得快速上手，要是您是初學者從來都沒開店經驗，資本充裕、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟前也要詳細閱讀加盟的相關法規。
若採取加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，因為有的加盟商是想真心協助創業者成功，概念很棒，加盟者也真的可以經由加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，可是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼區別。
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