在 2019 年創業當老板是多數人的理想，其中餐飲業鑑於門檻低較好入手，但是競爭也最強烈，按照統計，現今普通餐飲業的平均壽命為 2.1 年，如果想要永續經營，除了亮眼的裝潢設置以外，管理才是關鍵，推薦先找出對的開店工具。我會推薦使用 POS 機系統來管理，POS 機系統不僅能夠事半功倍，還能節省成本，升高營業額！

POS 機系統是什麼？

你曉得什麼是 POS 機系統嗎？

POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名子為「銷售時點信息系統」。

是表示由硬體和軟體組成，能輔助處理門市事務，

例如：營業報表、進貨、庫存控管等等店務的一套系統，將廣泛利用在 2019 以及將來。

而零售 POS 機系統常見跟推薦的功能，

例如：銷售紀錄、盤點管理、其他店務等，不同產業有不同的 POS 機系統所需功能。

推薦利用 POS 機系統，可更加快速的解決店務。

使用 POS 系統具備以下幾個好處：

【1】減少成本花費

【2】門市能升高營運效率

【3】減輕 30% 店員進行店務的工時

【4】透過分析進銷存以及掌握庫存，每年縮減 4% 開支

【5】能有效掌握客戶消費動向與嗜好，鞏固超過 10 倍的客戶喜愛度

組成 POS 機系統的要素

在資訊快速的 2019 年，推薦運用 POS 機系統，

令店鋪事務管理更方便～
我們把 POS 機系統分成軟體和硬體兩部分來介紹：

○軟體

整套 POS 機系統的核心是〝 軟體 〞，

透過軟體，系統能即時紀錄販賣資訊，且統整成相關報表。

○硬體

而〝 硬體 〞便是是搭配軟體的周邊品項，

推薦可使用不同的硬體，可以完成其他周邊作業，

如：標籤列印機、掃描商品條碼…。

POS 機系統類別解說

POS 機系統（Point of sale）簡稱「 銷售點 」

供應鏈管理的定義為：

對於某個銷售點和某一時間的銷售數據的換算與存貨的花費，

通常用條形碼亦或是磁介質的設置。
2019 POS 機系統主要分成以下兩種類別：

一、消費 POS 機系統

具有消費、預授權、查找止付名單等等功能，推薦用於特約專用門市受理銀行卡消費。

國內門市消費 POS 的手續費用如下：

【1】航空發售票劵、加油、大型超市一般扣取率為消費售價的 0.5％。

【2】藥店、小超市、批發部、專賣店、診所… POS 刷卡消費額較低的門市，一般扣取率為消費售價的 1％。

【3】 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類門市一般扣取率為消費售價的 2％。

【4】銷售房地產、汽車類的門市一般扣取率為固定手續費，依照 POS 消費刷卡筆數扣掉，根據原則每筆不大於 40 元。
二、轉帳 POS 機系統

有財務轉帳跟卡卡轉帳等等功能，推薦用於財務單位。

POS 機系統的優點跟推薦功能
2019 年以後不少人導入 POS 機系統，是為了可以提高營運效率，憑藉自動化管理來幫忙店務。

而為了實行這點，POS 機系統具備下列功能，能夠幫助你達到：

○ 販售紀錄

假設你開了一間文具店，天天略有十筆的販賣，累計下來，一年便會有 3,650 筆的販賣紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款情形也都不同，需要將超過「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或者是發生最壞的狀態：你弄丟了紙筆帳本！

POS 機系統就解決了這些困擾。藉由電腦自動保存銷售紀錄，你可以天天稽查任何一筆資料，並且保證這些資料不會出現人工計算不對的狀況。你可以自定義日期，例如一個月、三個月、一年，來確認門市實際營收情況或是做交叉比對，電腦也會自動將這些資料轉化成表格，整理成販售報表。
○ 客戶管控

今天你的門市有一小批忠實的客戶，你想為這些人籌辦一些優惠活動。經過 POS 機，你可查看每位客戶在一年以內累積的消費達多少，或檢視客戶的生日來提供生日打折，其餘客戶消費高峰時段、鍾愛的商品、客戶習慣付款方式等也推薦能夠經由 POS 機系統紀錄，省去憑著紙本紀錄會員個人資料，並且更加快速準確地運用這些客戶資訊來刺激客戶重新的到你的店裡消費。
○ 庫存控管

若你今天開了一間服飾店，傳統的方式是經過紙筆或電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這步驟用想的就很辛苦對吧？而你要把這些流程重複做幾百次。

推薦經由 POS 機系統，每一項商品的進貨、銷售、盤點都能憑著 POS 機系統施行。你能夠使用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼就能夠檢視產品銷售情形以及數量、品項庫存、各通路銷售數量、產品盤點。而憑著後台，你還能觀察庫存數量來決定什麼時候補貨，哪些產品需要補貨。
○ 其他店務

開店遇到開發票或收據的狀況時，有大多數人選擇開立傳統型發票或者是收據（如手寫的三聯式發票），而開立這些發票的過程頗繁瑣。經由 POS 機系統，發票的開立與結帳一併完成，同時把發票號碼、開立時間等等資訊傳遞至後台，倘若出現空白發票或是作廢發票的狀況，POS 機系統也可以完備的紀錄，令發票報稅這件事簡易很多。

又或者管理工作人員時運用打卡鐘，每月需要一張一張的計算實際時數並結算薪資，其實這些你都可以使用 POS 機系統完整的紀錄，甚至不需要另外添購打卡鐘。

POS 機系統的好處 & 推薦功能

在 2019 年推薦各位使用 POS 機系統，

不但方便快速，還有以下好處：

【1】 人事、工資管理系統

【2】 嚴格的系統許可權管理

【3】 先進的出租櫃臺管理概念

【4】 便利的各分部間品項的調撥

【5】 脫銷、暢銷、滯銷品項的分析

【6】 便利傳達系統各用戶之間的電子郵件

【7】 各種樣式的銷售報表（部門、供貨商、單個產品）

【8】 方便的自動訂貨系統，大於安全庫存品項的報警、訂貨提示

【9】 銷售信息反饋和產品販售記錄，完備的售後服務以及跟蹤服務

【10】完好的庫存管理：商品類庫存、供貨商現存、部門庫存、盤點等的查詢分析審查

【11】每晚結算方式：自動依據整個商場、分部、種類對銷售、進貨、調撥進行結算，令您在數據搜尋與分析時更加簡便、高效、準確

2019年POS機系統實現後的價值

• 推薦使用pos機系統節儉本來用於手寫、保管各種單據的人工成本以及時間成本。
• 簡化了操作程序，提高基層員工的工作功效及積極性。
• 工作人員作業的正確率提升，刪除了手工核對的工作量。
• 推薦各級主管從麻煩的傳統式經營管理中跳脫出來，並且有更多的時間從事於經管工作，工作重心逐步轉到經管上來，進一步升高了工作效率。
• 採購工作人員運用查詢與報表，更直接、有效地獲得商品情形，瞭解到產品是否暢銷以及滯銷。
• 銷售店員依照商品的銷售情況進行分析，以執行下一次的銷售計畫。
• 財務員工可以更加清楚地瞭解庫存狀態、帳款餘額、毛利貢獻等財務數據，憑著控制成本及費用，提升流動資金周轉率。
• 經管者掌握商品的進銷存動態，對企業形形色色的資源的流轉實行更好的控制與發展。

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餐飲往往是在年輕人們中開店創業熱門選項。

想當個「餐廳老板」，不僅要看準潮流、想出辦法，端出特徵飲食和空間體驗，還得有硬底子本領，處理各式各樣的食物跟繁雜的人員管理，其中的知識以及辛酸，絕非表面上看起來容光換發。

如何開家熱銷的餐廳？

有名的雜誌請來ptt網友分享，千家十分火紅的餐廳店主，樣式與及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，怎樣籌劃sop流程、資金以及使客人絡繹不絕的方法。

PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為什麼我選擇餐廳來創業開店？怎樣締造願望中的餐廳？

思索這兩個問題，可協助你認定創業開店的初衷及決心。唯有先確立初衷，才可規定餐廳的經營方向跟 sop ，而且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略擬定。

開餐廳的初衷要是是「締造舒適、溫馨的用餐空間」，接下來的經營策略，便必需繞著這項中心宗旨。經營的方法是要一間可以闔家光臨的家庭食堂？或是是想營造出青年熱衷的氣氛熱鬧、歡樂的美式餐廳？雖說都和初衷合乎，兩者的準備方向和 SOP 流程卻不同，就看創業者怎麼決定，且貫徹執行經營方法。

PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼幾乎大部分的人最開始創業開店便敗在挑選地點？

要創業除了要成立開店 SOP 標準作業流程之外，有關市調的方法，最不可或缺的就是選地點。假如創業或者是開店前未曾對四周環境做充分的市調和諮詢，並且盲目抉擇地點，開店以後不能滿足四周客戶的需要，甚至受到四周居民的投訴，或者是因交通不便，無法吸引消費者，都會令餐廳遭逢巨大的損失。

以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 SOP 撇步有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可以看出餐廳或者是飯店的地點選擇對其成敗的影響了。

在現實狀況當中，抉擇一個成功的地點不單單只是抉擇到好地點那麼簡便。要是具備夠的資金，好地點固然是首選；可是沒那麼多資金時，就要考量如何利用環境來發展自己的事業。如：如果地點沒那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區塊，是否就要考慮到受眾的需要，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平日隨時能夠吃的家常餐館，或是早餐店做開店的考量呢？

PTT 網友青年創業 ＆ 開店經驗分享：重視用品推陳出新與客人需求

剛創業或者開店的餐廳創新方法就是能夠開發新用品亦或是新體驗方式。一間餐廳不管是連鎖或者是獨立經營都需要具備突出的 SOP 和創意，簡單地像是僅有的菜色或是是特有的空間氣氛，複雜地像是創意的營運方法…。為什麼有些餐廳要一直發佈季節限定或是是新菜？並不是這家餐廳的資金龐大，這是因縱使不一定相符每個客戶的期待，然而某些消費者就愛好嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有可能性，能夠跟著時代需求而推陳出新，以免消費者流失和品牌老化，這也是經營餐廳的 SOP 之一。

正如同沒有一個規範可完全估計餐廳的好壞，餐廳的品牌經營也無必勝遵循的規範，而成功的餐廳都是基於客戶的喜好以及需求而締造出來的，故向消費者諮詢滿意度相當重要，因而成立消費者和品牌溝通的渠道，積極營造和消費者對話的機會，使客戶成就品牌。

PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇用品

我們開始先不說明什麼大概論，來說明這一些實際一點的方法，要創業最重大的便是要經過開店來賺錢，用這個方法達成自己的願望，第一件事情勢必是要有《 用品 》。

撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》，因此就先確定妳的用品目標是什麼吧～

如果你是要自行生產用品銷售，那起初要有生產用品的技術跟 SOP
假設妳們是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的渠道以及瞭解行規與及原則，該怎樣切貨才會切到較漂亮的價格和品質。
推薦可以安排標準作業流程才不會亂了手腳摟～

對用品越瞭解越能跟顧客說明與及締造用品的價值訴求。

PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的用品做【 定價 】

創業與開店的定價原則有這幾個目標核心，最重要的就是【 毛利 】，毛利越多表示的是，在扣掉成本後可使用的資金較十足，較足夠的情況下較好做 sop 流程、策略計劃和財務籌劃。

但相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。

通常定價的 SOP 流程有這一些參考層面：

方法（一）：成本導向定價

通常先獲取你想要的毛利或是參考同業態的平均毛利，然後帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率

如果同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們能夠做的定價。

方法（二）：價值導向定價

假使你認為自己做的用品與同業間對比有差異化，那可用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。

假設同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。

另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，但這【 感覺 】有無值那多出來的 20 元就要看行銷力以及品牌力了。

要是可出售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也便會成為你的競爭力。

2019 年你們都想要在青年時創業，自己當老闆，在 2019 年以後，這樣的職涯籌劃在社會上越來越常看到，也是大量青年志向中的模式。創業步驟有想法、有動力，但是最現實的金錢卻總是不夠。在事業剛起步的時候，總是需要好多資金來輔助事業發展，青年創業貸款便是多數人第一時間會思想到的解決之道。但青年創業貸款好辦理嗎？我需要去何處辦理？有哪一種法規需要當心？青年創業貸款和啟動金的情報及法規要去哪處看？經由本文章的介紹，令咱們一步一步實現創業的理想。

2019 青年創業和啟動金貸款法規

2019 申請方式

申請人應填具創業貸款規劃書和檢具相關文件向承貸金融機構提出申請，經過承貸金融機構根據一般審核程序核貸之。

壹、申請文件：
1. 以個人名義申請之負責人、出資人，或者以事業體辦理之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或是所創事業之設立登記或者立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業和啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或者活動之結業證明文件
6. 青年創業跟啟動金貸款貸後輔導、搜集個資告知事項暨個資供應同意書
7. 申辦「青年創業和啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申辦）
8. 藉由中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如契合本貸款資格規範者）
9. 其他金融機構指定書件

貳、青年創業與啟動金貸款承貸金融機構：每個銀行均能夠受理

對象

壹、個人條件
1. 負責人或出資人於中華民國設有戶籍、年紀滿二十歲到四十五歲之國民
2. 負責人或者是出資人三年之內受過政府認可之單位開辦創業輔導相關課程最少二十小時或取得二學分證明者
3. 負責人或者是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限

貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或者立案之事業
2. 其原始設立登記或立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必須年齡滿二十歲~四四十五歲，且應獲取我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者一定要契合第一款個人條件前二目之規範

資金額度

憑著承貸金融機構依創業貸款規劃書評價，各個創業階段貸款得分次辦理和分批動用，惟不得循環動用，其額度規定如次：

1. 準備金跟開辦費用：依據法規完成公司、商業登記或是立案後八個月以內提出申請，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；憑藉中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或、、、、跟等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元

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